教你怎么挑選優質蔬菜
時間:2020-04-08 14:38
來源:江蘇省樂達食品有限公司
隨著人們生活水平的不斷提高,在購物時不僅要考慮價格,更要關注健康、安全、優質的商品購買方法,然后教大家如何選擇優質的蔬菜。
開課啦!教你如何挑選優質蔬菜
選馬鈴薯
不要選擇圓形去皮或在外皮上加水泡。不這樣的話,保鮮期短會影響口感,所有的芽和外皮都變綠的馬鈴薯都是有毒的。顏色選擇自然顏色,不能挑選表皮泛青,手挑硬,這樣土豆水足夠,在外觀上注重選擇中等尺寸,表面光滑無芽,無斑點。
選番茄
番茄別名西紅柿、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。市場上的西紅柿主要有兩種。一種是紅西紅柿,糖、酸含量高,味道濃的一種是粉紅西紅柿,糖、酸含量低,味道淡。在市場上買西紅柿,首先要明確是生吃還是烹飪。如果你想吃生的,當然要買粉紅色,因為這種番茄酸味,
如果熟吃的話,你應該買紅色的西紅柿。這西紅柿味道很濃,烤湯和炒菜味道都不錯。
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不要買青西紅柿或“青肩”(果莖部青色)。因為這個西紅柿營養不好,而且西紅柿的糖苷有毒性。也不要買顏色不均勻的西紅柿,因為它是受感染的番茄病毒的果實,營養不良。
選茄子
市場上的茄子有紫紅色和淺紅色兩種,紫色為番茄,淡紅色為杭州,在春淡紅色的第一個上市,隨后是紫色茄子。茄子老少對質量好壞有很大影響。
有一個可靠的方法來確定茄子的眼睛大小。茄子的眼睛是茄子的萼片與果實相連的地方,有一個白色的,略帶綠色的環狀稱為茄子的眼睛。眼睛越大,茄子越軟,眼睛越小,表示茄子越老,同時,茄子手上有粘性,變硬的茄子是老茄子,外觀越明亮,新鮮度越高,表皮越皺,光澤越淡。