毛豆很多人都非常喜歡吃，也是我們?cè)诔泻艹Ｒ姷氖巢摹５沟膬r(jià)格還是偏貴的，特別是毛豆是需要去皮吃的，有些人覺得很麻煩，就會(huì)直接選購剝好了的毛豆，價(jià)格會(huì)比帶殼的要貴上很多。毛豆可以和肉一起炒，也可以直接涼拌著吃，怎樣做都是一道美味，而今天小編教大家一個(gè)更好吃的制作方法。

毛豆炒香腸

1.我們?cè)陂_始制作前，首先要處理好食材，毛豆去殼處理，切3個(gè)紅辣椒，準(zhǔn)備一根香腸切成片，3瓣大蒜拍碎處理。所有步驟處理完以后，我們還需要找一個(gè)干凈的碗來裝我們的食材，作為備用處理。

2.起鍋燒熱水，等到國(guó)內(nèi)的水快開的時(shí)候，我們將毛豆丟進(jìn)去焯水，大家在水中還可以加一點(diǎn)鹽進(jìn)去，這樣做出來的毛豆才會(huì)好看又好吃。焯水時(shí)間建議大家不要太長(zhǎng)，一般4分鐘左右就可以了，撈出來以后記得用冷水過一道。

3.毛豆撈出來以后，將鍋內(nèi)的水倒掉，在鍋內(nèi)倒入適量的油，把香腸放進(jìn)去炒，加入蒜末，炒出香味以后，在把毛豆倒進(jìn)去，加入一勺鹽。

4.毛豆炒好以后，就可以加入紅辣椒了，在鍋內(nèi)倒入一勺豆瓣醬，可以增加我們炒出來的毛豆的香味。豆瓣醬很多家里都有，如果你家沒有，可以去附近的超市購買，都有賣的。毛豆炒熟，飄出香味以后就可以出鍋了。

這道菜還可以用來拌飯吃，是一道絕佳的菜肴，趕快回家學(xué)著做起來吧。